L'assunzione di proteine e le raccomandazioni in Europa

A cura di Landi et al. -
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Mercoledì, 11 Luglio, 2018
L'Autorità europea per la sicurezza alimentare ha recentemente stimato un “Population Reference Intake” di proteine (ossia il livello di riferimento per la popolazione europea) per gli adulti di tutte le età, pari a 0,83 g di proteine per chilogrammo di peso corporeo al giorno. Nel Regno Unito, il Reference Nutrient Intake (RNI) di proteine per gli adulti sani (compresi gli anziani) è pari a 0.75g/kg di peso corporeo. Tali requisiti sono determinati in base alla misurazione della quantità di proteine necessarie a mantenere in equilibrio il metabolismo dell'azoto e a soddisfare eventuali ulteriori richieste correlate a situazioni particolari quali la crescita, la gravidanza e l'allattamento.