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Sebbene l’intervento nutrizionale e l’esercizio fisico si siano rivelati efficaci nel trattamento di molteplici condizioni in popolazioni di adulti e di anziani, minore attenzione è stata riservata agli effetti evidenziati nei soggetti sarcopenici. Si definisce sarcopenia la perdita di massa e forza muscolare che si verifica con l'avanzare dell'età [figura 1]. Fino a poco tempo fa non era disponibile alcuna definizione ampiamente accettata che fosse idonea sia in ambito clinico che di ricerca.